A látványosan és kreatívan tálalt gyümölcs biztos befutó a gyerekeknél

Vágjuk a gyümölcsöt háromszög alakúra, csináljunk belõle sündisznót, vagy bármilyen érdekes figurát, ha azt szeretnénk, hogy minél többet egyenek az egészséges csemegébõl - derült ki egy új kutatásból.

A Hollandiában és Belgiumban készített kutatás során a szakemberek azt tapasztalták, hogy ha ugyanolyan (alma, szõlõ, eper) és ugyanannyi, de különbözõképpen tálalt gyümölcsöket kínáltak a gyerekeknek, akkor a kicsik sokkal szívesebben választották a viccesen elkészített harapnivalókat, mint az egyszerûen tálalt változataikat. A kutatásban részt vevõ száz, négy és hétéves kor közötti gyermek mintegy kétszer annyit evett az "érdekes" gyümölcsökbõl, mint a sima fehér tányéron kínáltakból. Függetlenül attól, hogy jól tudták, a görögdinnyébe szúrt koktélpálcikákból álló sündisznónak ugyanolyan íze van, mint az egyszerû dinnyének - olvasható a BBC honlapján. Esther Jansen és kollégái ugyanakkor arra figyelmeztetnek, hogy a "vicces" gyümölcsök is hamar elveszíthetik a vonzerejüket, ha a gyerekeket mindig ilyeneket kapnak. "Valószínûleg a szülõknek és az élelmiszerkereskedõknek is mindig új ötletekkel kell majd elõrukkolniuk" - hangsúlyozták a kutatók az Appetite címû folyóiratban.

"Mindig érdemes megpróbálni olyan étvágygerjesztõvé tenni egy ételt, amennyire csak lehet. Az étel látványa valószínûleg nagy hatással van mindenkire, különösen az olyan gyerekekre, akik a változatos fogásokhoz szoktak" - mondta Laura Wyness, a brit táplálkozási alapítvány munkatársa, hozzátéve, hogy a különösen válogatós gyerekekkel nehéz dolguk lesz a szülõknek.

"Egy másik lehetõség, hogy a zöldségeket és a gyümölcsöket megpróbáljuk elrejteni más ételekben, például a szószokban" - tette hozzá. Azoknak a szülõknek pedig, akiknek nincsen idejük, vagy tehetségük egy gondosan kidolgozott dinnye sündisznó, vagy egy répából és retekbõl fabrikált virágkompozíció elkészítésére, elegendõ különbözõ formákra (háromszög, négyzet, csík) vágniuk a gyümölcsöket, zöldségeket.